FAJARNUSA.COM -- Di momen Idul Adha ini, menu olahan daging sapi atau kambing jadi hal yang banyak dicari.
Namun sebelum mengolahnya menjadi makanan yang lezat, tips untuk membuat daging lebih empuk juga menjadi hal yang tidak boleh diabaikan.
Terlebih saat memasak daging sapi, bisa jadi dagingnya masih alot saat dimakan hingga membuat bumbu tidak meresap dengan baik.
Baca Juga: Libur Idul Adha KAI Daop 3 Cirebon Siapkan 26 Ribu Tiket Kereta Api
Sebelum memulai memasak daging sapi, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan di dapur untuk membantu daging sapi lebih empuk.
- Daun Pepaya
Daun pepaya memiliki kandungan enzim papain yang membuat daging menjadi lebih lunak.
Baca Juga: RS dan AH Pelaku Pencurian Rel Kereta Api di KM 123+6 Dijatuhi Pidana Penjara Selama 3 Tahun
Caranya cukup menggerus daun pepaya dan dicampur dengan daging selama beberapa jam.
Kalau tidak ingin digerus, bisa dengan membungkus daging dengan daun tersebut dan diamkan selama satu malam untuk bisa diolah keesokan hari.
2. Nanas
Baca Juga: Komisi II Dorong Percepatan Transformasi PD Pembangunan Menjadi Perseroda
Sama seperti daun pepaya, nanas juga memproduksi enzim papain yang bisa membuat daging menjadi lebih empuk.
Caranya hanya dengan mengoleskan irisan atau menumbuk nanas ke daging sapi dan diamkan selama beberapa jam
3. Jahe
Jahe juga bisa membuat daging sapi menjadi lebih empuk saat dimasak.